MIRROR CAKE YANİ AYNA PASTALAR
Nerdeyse sanal alemdeki beğendiğim tüm mirror cake fotoğraflarını topladım.
Maksat göz banyosu olsun.
Pastalar, pastadan ziyade heykele benziyorlar.
Sanat eseri kıvamında tasarımlar.
Bana getirseler dolapta saklarım bir hafta yemem.
Dolabın kapağını açar açar bakarım!
Hem pastayı hem dolabı bozarım!
Bu pastaların en büyük sırrı üzerine dökülen aynamsı sos.
Bir de pastanın şeklinin kusursuz olması hayati bir önem taşıyor.
Bir de pastanın şeklinin kusursuz olması hayati bir önem taşıyor.
Ayna etkisini veren o şeyi yapmak için:
- 4 gr jelatini 40 ml suda eritiyoruz. Unutmadan söylemek lazım eğer 5 gr jelatin kullanacaksanız 50 ml su lazım.
- 200 gr şeker ve 200 ml suyu şeker tam anlamıyla eriyene kadar kaynatıyoruz.
- Kaynatılmış bu karışımın sıcaklığı 65 0C'ye düşünce jelatini içine ekliyor ve 20 0C'ye düşünceye kadar karıştırıyoruz.
- Bu tarif şefaf ama içine istediğiniz gıda boyasını katabilirsiniz.
Bu tarifin çok farklı aromalıları var ve bu tariften çok çok daha ayrıntılı.
Yapması çok zahmetli olsa da seyretmesi harika.
Kayıtlar
